(hier wird von einem Strato rooty mit SuSE 9.3 und plesk 8.0 ausgegangen)

unter /etc/apache2/vhosts.d die Datei phpsysinfo.conf mit folgendem Inhalt anlegen:

<VirtualHost xxx.xxx.xxx.xxx:80>
ServerName sysinfo.DOMAIN.net
ServerAlias www.sysinfo.DOMAIN.net

DocumentRoot /var/www/vhosts/phpsysinfo
php_admin_value safe_mode off

<IfModule sapi_apache2.c>
AddType application/x-httpd-php .php
AddType application/x-httpd-php .php3
AddType application/x-httpd-php .php4
AddType application/x-httpd-php-source .phps
DirectoryIndex index.php
DirectoryIndex index.php3
DirectoryIndex index.php4
</IfModule>

<Directory /var/www/vhosts/phpsysinfo>
<IfModule sapi_apache2.c>
php_admin_flag engine on
php_admin_value open_basedir none
</IfModule>
<IfModule mod_php5.c>
php_admin_flag engine on
php_admin_value open_basedir none
</IfModule>
Options +Includes +ExecCGI
</Directory>

</VirtualHost>

Unter /var/www/vhosts ein Verzeichnis mit dem Namen phpsysinfo anlegen und die Datein reinkopieren, die man vorher bei phpsysinfo runtergeladen hat.
Zum Schluß natürlich den Apache mit /etc/init.d/apache2 reload neu starten.